Cómo distinguir una nuez dañada

Es común encontrarse al comprar frutos secos con alguna nuez dañada. Desde nuestra experiencia en el sector vamos a proponer en este artículo algunos detalles importantes. Estos harán que resulte más sencilla la identificación previa de un fruto en mal estado o rancio. Es indudable que las nueces con sabor amargo, excesivamente secas o ásperas al paladar, nos pueden estropear el grato momento de disfrutar del exquisito sabor del manjar que nos regala el nogal.

Claves para distinguir una nuez dañada

En los momentos previos a la compra o consumo de las nueces hay señales que nos indican si su estado es óptimo. Una pequeña inspección visual y táctil nos puede dar pistas relevantes. Debemos fijarnos en aspectos tan fáciles de detectar como los siguientes:

• Su apariencia exterior debe ser firme y con arrugas poco pronunciadas. Una pequeña inspección visual nos dará pistas de cuáles son las que debemos desechar en la selección.
• Ante cualquier indicador de que es de temporadas anteriores, no debemos escoger esa nuez. Es mejor ir sobre seguro y escoger piezas de las que podamos cerciorar su reciente recolección y procesado.
• Asimismo, el tacto de la cáscara debe ser consistente, con sensación de firmeza y densidad. Es preferible escoger aquellas que transmitan sensación de frescura desde el primer momento.
• Por otro lado, un olor extraño, como a rancio o a otro aroma que indique un largo periodo de almacenamiento, puede ser determinante para que rechacemos ese fruto o conjunto de ellos.
• El peso es un detalle incontrovertible. Si percibimos que la nuez es demasiado liviana para su tamaño, eso indica que ha pasado demasiado tiempo desde su recolección y estará excesivamente deshidratada. También hay que estar atento al sonido al moverla, eso es evidencia de que hay hueco en su interior.
• Desecharemos inmediatamente aquellos frutos que presenten agujeros.Pueden ser orificios de entrada de pequeños gusanos.
• Muy importante es su color. Este no debe ser excesivamente oscuro. Significa tiempo o excesivo sol sobre su superficie a lo largo de su recorrido de producción.
• Al sumergirlas en agua, deben flotar.
• Una vez abiertas, el fruto debe tener su característica apariencia y color, indicativos de su frescura y calidad.

Una procedencia y distribución de confianza

Siguiendo estos consejos de fácil aplicación, podemos determinar de forma rápida y segura la calidad del producto. Identificar una nuez dañada es sencillo. Somos una empresa familiar, de tamaño pequeño, dedicada desde 2005 a buscar alternativas que hagan los cultivos más productivos, modernos y sostenibles. Nos enfocamos en diferentes cultivos, buscando siempre lo novedoso y más factible en los terrenos disponibles. Apostamos por las nueces como producto estrella. Nuestro espacio de cultivo tiene las condiciones óptimas para ofrecer nueces de máxima calidad. Somos especialistas y por ello brindamos uno de los mejores productos del mercado.